Qui sommes-nous
Une histoire d'amour, d'amitié et d'authentique cuisine italienne
En 2018, deux jeunes amoureux, Roby & Vale, ont quitté l'Italie pour commencer une nouvelle vie en Espagne. Benidorm était déjà une référence à leur horizon, guidés par leur mentor, le Maître Pâtissier Giuseppe Gagliardi. Ce qui a commencé comme un bar à tapas est devenu La Oficina del Gusto : un laboratoire vivant où chaque jour on expérimente, on apprend et on perfectionne pour que le « Gusto » explose dans chaque plat.
Notre histoire
Il était une fois deux jeunes amoureux qui, en 2018, quittèrent l'Italie pour chercher un nouvel avenir en Espagne. Conseillés par leur mentor Giuseppe Gagliardi, qui les encourageait à s'améliorer jour après jour, ils passèrent d'un bar à tapas à la création de La Oficina del Gusto. Ils commencèrent par introduire peu à peu une touche italienne avec des plats et desserts typiques grâce à l'expérience et au savoir-faire technique du Maître Pâtissier Giuseppe Gagliardi. Jour après jour, ils apprirent à mieux connaître le palais de leurs clients, en apprenant et en expérimentant de nouvelles façons de présenter l'authentique cuisine italienne maison.
Les bonnes choses prennent du temps
Cela a toujours été notre devise, que ce soit pour préparer les plats afin qu'ils parviennent au client de la meilleure façon, ou pour bien expliquer ce qu'ils mangent afin de leur faire vivre une expérience à travers tous les sens. Avec beaucoup d'efforts et de travail, ils ont reçu de la part d'un grand nombre de clients beaucoup d'affection et d'éloges pour la haute qualité des produits italiens. Une qualité qu'ils continuent de rechercher grâce à leur envie inlassable d'offrir le meilleur.
Notre Mentor : Giuseppe Gagliardi
Rien n'aurait été possible sans notre mentor, le Maître Pâtissier Giuseppe Gagliardi, qui nous a toujours conseillés, aidés et formés. Formé dans les meilleures écoles italiennes de gastronomie comme ALMA et CAST ALIMENTI, Giuseppe a travaillé aux côtés de grands maîtres et apporte à La Oficina del Gusto la rigueur technique et la passion de l'excellence qui nous définissent chaque jour.
Notre Mission
Offrir une authentique cuisine italienne maison avec des produits de la plus haute qualité, en alliant tradition, étude et amélioration continue, pour créer des expériences gastronomiques qui éveillent tous les sens, au restaurant comme à la maison de nos clients.
Notre Vision
Devenir une référence de la trattoria italienne authentique en Espagne, en développant notre philosophie de qualité et d'amélioration constante à travers de nouveaux formats, en gardant toujours l'amour, le professionnalisme et l'engagement social comme piliers fondamentaux.
Nos Valeurs
Les piliers qui guident chaque plat, chaque produit et chaque expérience
Ingrédients d'Excellence
Nous sélectionnons les meilleurs produits italiens : pâtes BIO, fromages artisanaux, charcuteries DOP et matières premières de la plus haute qualité.
Amour et Authenticité
Chaque plat reflète la passion de Roby & Vale pour la cuisine italienne maison, élaboré avec dévouement et tendresse, comme à la maison.
Une Expérience Proche
Nous prenons le temps de vous expliquer ce que vous mangez et de vous faire vivre une expérience unique à travers tous les sens.
Engagement Social
Pour chaque achat dans notre boutique en ligne, des fonds sont collectés pour aider les familles les plus démunies de notre communauté.
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