Quiénes somos
Una historia de amor, amistad y auténtica cocina italiana
En 2018, dos jóvenes enamorados, Roby & Vale, dejaron Italia para comenzar una nueva vida en España. Benidorm ya era un referente en su horizonte, guiados por su mentor el Maestro Pastelero Giuseppe Gagliardi. Lo que comenzó como una tapería se transformó en La Oficina del Gusto: un laboratorio vivo donde cada día se experimenta, aprende y perfecciona para que el «Gusto» explote en cada plato.
Nuestra historia
Había una vez dos jóvenes enamorados que, en 2018, dejaron Italia para buscar un nuevo futuro en España. Asesorados por su mentor Giuseppe Gagliardi, que les animaba a mejorar día tras día, pasaron de una tapería a crear La Oficina del Gusto. Empezaron introduciendo poco a poco un toque italiano con platos y postres típicos gracias a la experiencia y el conocimiento técnico del Maestro Pastelero Giuseppe Gagliardi. Día a día fueron conociendo mejor el paladar de sus clientes, aprendiendo y experimentando nuevas maneras de presentar la auténtica comida italiana casera.
Lo bueno necesita tiempo
Este ha sido siempre nuestro lema, sea por la preparación de los platos para que lleguen al cliente de la mejor manera, sea para explicarles bien lo que están comiendo y para que puedan vivir una experiencia a través de todos los sentidos. Con mucho esfuerzo y trabajo han conseguido recibir por parte de un gran número de clientes mucho cariño y elogios por la alta calidad de los productos italianos. Calidad que siguen buscando gracias a sus incansables ganas de ofrecer lo mejor.
Nuestro Mentor: Giuseppe Gagliardi
Nada habría sido posible sin nuestro mentor, el Maestro Repostero Giuseppe Gagliardi, que siempre nos ha aconsejado, ayudado y enseñado. Formado en las mejores escuelas italianas de gastronomía como ALMA y CAST ALIMENTI, Giuseppe ha trabajado junto a grandes maestros y trae a La Oficina del Gusto el rigor técnico y la pasión por la excelencia que nos definen cada día.
Nuestra Misión
Ofrecer auténtica cocina italiana casera con productos de máxima calidad, combinando tradición, estudio y mejora continua, para crear experiencias gastronómicas que despierten todos los sentidos, tanto en el restaurante como en el hogar de nuestros clientes.
Nuestra Visión
Convertirnos en un referente de trattoria italiana auténtica en España, expandiendo nuestra filosofía de calidad y mejora constante a través de nuevos formatos, manteniendo siempre el amor, la profesionalidad y el compromiso social como pilares fundamentales.
Nuestros Valores
Los pilares que guían cada plato, cada producto y cada experiencia
Ingredientes de Excelencia
Seleccionamos los mejores productos italianos: pastas BIO, quesos artesanos, embutidos DOP y materias primas de máxima calidad.
Amor y Autenticidad
Cada plato refleja la pasión de Roby & Vale por la cocina italiana casera, elaborado con dedicación y cariño como en casa.
Experiencia Cercana
Nos tomamos el tiempo para explicar lo que estás comiendo y hacerte vivir una experiencia única a través de todos los sentidos.
Compromiso Social
Por cada compra en nuestra tienda online se recaudan fondos para ayudar a familias que más lo necesitan en nuestra comunidad.
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