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Las aceitunas de la variedad leccina y cellina son típicas de la zona de Salento, en la Puglia. Se recolectan entre octubre y noviembre. Se lavan y se conservan en agua y sal durante 6 meses gracias a un método natural propio de la tradición de la zona.
Las aceitunas de la variedad leccina y cellina son típicas de la zona de Salento, en la Puglia. Se recolectan entre octubre y noviembre. Se lavan y se conservan en agua y sal durante 6 meses gracias a un método natural propio de la tradición de la zona.
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