Delicado, característico y de alta cremosidad. Es sin duda el queso más amado entre los entendido de los grandes azules.
Denominación de Origen Protegida(DOP) es un sello de calidad que hace referencia a la indicación de procedencia de un producto cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tienen lugar en su totalidad en la zona geográfica definida
Tipo de leche: Vaca PASTEURIZADA
Corteza no comestible
Maduración : 70/75 días.
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